Vanuit een passie voor Texel, de zee, het wad en een liefde voor lokale producten, ontstond het idee om van ‘rest’ aardappelen alcohol te produceren. In samenwerking met boerderij ‘Hoeve Nieuw Breda’ aan de Postweg werd er in september 2015 een kleine stokerij gerealiseerd. De eerste ketel die daar kwam te staan werd bekostigd door ‘crowdfunding’. Als eerste werd de TX Wodka gelanceerd, maar al snel was er het idee om een Texelse gin te produceren. Door te proeven met de certificaathouders en medewerkers van Boutique Hotel Texel werd het recept gekozen voor de TX Gin zoals we hem vandaag de dag kennen.

Stokerij Texel groeide hard en moest daardoor verhuizen naar Oosterend. In oktober 2017 werd de stokerij uitgebreid met Brouwerij TX. In het daarop volgende voorjaar kwam als eerste bier de TX Donkerblond op de markt. Inmiddels zijn er vijf vaste bieren in het assortiment en specialiseert de brouwerij zich in ‘Barrel aged’ bieren. Daarnaast brouwen ze een aantal keer per jaar een ‘TX Special’, speciaalbieren die in gelimiteerde oplage te drinken zijn op het eiland.

Vanaf 2021 gaan beide bedrijven door onder één naam; Brouwerij Stokerij Texel. Je vindt ze aan de Slotskolk 22C in Oosterend, waar je hun winkel kunt bezoeken. Verder zijn alle producten verkrijgbaar bij de slijterij, delicatessenwinkel en horeca op Texel.