Op Landgoed de Bonte Belevenis van Joscha Schoots en Inge Yntema worden met veel zorg en aandacht de mooiste producten gemaakt. Hun visie? Eerlijk en puur, waar mogelijk van eigen terrein. Alles wordt namelijk op het landgoed gemaakt en dat willen ze graag zo houden.

Doordat het landgoed een lange periode moest sluiten in verband met de coronamaatregelen, moesten Joscha en Inge daarop inspelen met hun bedrijfsvoering. ‘In plaats van het ontvangen van bezoekers kwam de focus te liggen op de productie. In vakanties en op reservering is het landgoed nog wel te bezoeken, maar we zijn ons echt gaan richten op het produceren van ambachtelijke producten,’ vertelt het stel.

Producten die je wellicht kent en die al jaren gemaakt worden op het landgoed zijn de zeepjes, kaarsen en dranken, zoals bier en likeur. Maar daar zijn veel vernieuwingen bij gekomen. Zo vind je er nu nougat met onder andere Texelse noten, fijne scrubzeep gemaakt met koffiedik uit de theeschenkerij, Texels mosterdzaad, maanzaad en cranberryzaad. Maar ook bierstroop, gemaakt van het eigen bier. ‘We maken er een heerlijke stroop van, smaakvol bij kaas, maar het kan ook op een pannenkoek. Vooral onze biersoorten Dichte Mist en de Porter zijn er geschikt voor,’ vertelt Inge. Nieuw in de papierschepperij zijn de vuurstarters van gerecycled papier, gedoopt in koolzaadwas. Een perfecte gadget om je vuurtje mee op te stoken.

Joscha is de meester-stoker van de Texelse Whisky. In de distilleerderij De Lepelaar op het landgoed is hij er al lang mee bezig en volgens kenners is deze whisky van Texelse bodem zeker de moeite waard om te proberen. Joscha: ‘We geven er onze eigen draai aan. Wat onze whisky zo bijzonder maakt zijn allereerst de grondstoffen. Speciaal voor ons landgoed verbouwt een boer op Texel triticale. Dat is een kruising tussen rogge en tarwe. Het bevat minder zetmeel dan moderne graansoorten, maar veel meer smaak. Kleine details maken het verschil. De vaten worden speciaal uitgezocht, want die hebben ook veel invloed op het eindproduct. Zo gebruiken wij bijvoorbeeld eikenvaten van Wijngaard De Kroon op Texel.’ Een wel heel bijzondere whisky is de variant met graan dat is gerookt op zeewier. ‘Die viel enorm goed in de smaak. We zijn nu bezig met een nieuw experiment, waarbij we de turf gebruiken dat is opgevist door Texelse kotters. Zij hebben dat als bijvangst en wij proberen er een uniek product van te maken. Het is wel drie jaar wachten op het eindresultaat, want dan pas mag je het een whisky noemen. We zijn heel benieuwd.’ Daarnaast heeft het wel degelijk invloed waar je whisky laat rijpen. ‘Boffen wij even dat onze distilleerderij op een van de mooiste plekjes van Nederland staat…’